LA PHOTO DU JOUR
9 OCTOBRE 2013

Chaque jour (ou presque, à l'impossible nul n'est tenu) une nouvelle photo avec des explications sur le contexte ou l'histoire ou.....
ainsi dans quelques temps vous deviendrez incolables sur la colo !!!
Et si je me trompe dans les dates ou les personnes, n'hésitez pas, intervenez !!!
À la demande quasi-générale, vous avez demandé que soit créé un historique de la photo du jour.... Vous en avez rêvé : la Colo l'a fait. C'est ICI !!!

CUISINE ACTUELLE
Nous sommes en 2013.
La cuisine est neuve, les modes de travail respectent la méthode HACCP (évaluation permanente des risque sanitaires), et le personnel adopte une hygiène au travail des plus rigoureuse. Ainsi les risque d'intoxication alimentaire sont réduits à zéro et le séjour des enfants, avec des menus équilibrés et sains est un modèle salué par tous les inspecteurs vétérinaires (c'est leur nom !)

Si le sérieux du travail à la cuisine a été une préocupation prioritaire depuis l'origine de la colo, il n'en a pas toujours été de même pour les conditions de travail des chefs : au début, une unique énorme cuisinière au charbon trônait dans la cuisine, le directeur se levait tous les jours à 6 heures du matin pour la nettoyer et l'allumer, tout devait être prêt pour 8 heures quand les enfants prenaient leur petit déjeûner  !!!!! Voir la photo

© Centre de vacances Jean Andros
RETOUR